Resep: Kwetiau Goreng Homemade

Kalau kemarin resepnya capcay tektek, kali ini kwetiau tektek. Enggak tahu kenapa aku obsessed sama dunia pertek-tekan ini. Setiap beli masakan tektek di mana-mana, rasanya hampir sama semua, tapi enak-enak juga. Jadi, ya, daripada keluar budget lebih buat beli, kalau bisa masak, kenapa enggak. ((Kaum mendang-mending))

By the way, kwetiaunya juga aku bikin sendiri, enggak beli di warung atau pasar. Awalnya memang karena males buat beli ke pasar, tapi lama-lama penasaran juga dan ternyata setelah dicek, resepnya pun cukup mudah. Bisa bikin dan stock banyak, walaupun agak gempor buatnya. XD Check this out!

Kwetiau Homemade

Bahan-bahan:

• Tepung beras 100 gr, tepung tapioka 70 gr (alternatif menggunakan tepung maizena dengan perbandingan 1:2 atau kurang lebih 6 sdm)
• Tepung terigu 50 gr atau 5-6 sdm
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan keempat bahan 1,2,3 di atas, lalu aduk sambil memasukkan air perlahan.
• Sambil mengadon bahan, panaskan air untuk kukusan.
• Oleskan loyang dengan minyak untuk membuat adonan.
• Setelah diolesi minyak, masukkan adonan secukupnya sekitar 2-3 sdm.
• Kukus adonan tersebut 2-3 menit.
• Setelah matang, angkat dari kukusan, diamkan loyang di atas air dingin, lalu keluarkan perlahan.
• Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis.
• Potong-potong adonan hingga menyerupai mie/kwetiau.
• Sebelum digoreng/kuah, siram dengan air panas.

Kwetiau Goreng

Bahan-bahan:

• Bawang merah dan bawang putih secukupnya
• Cabai sesuai selera
• Kemiri 2-3 butir
• Sayuran sesuai selera
• Telur dan bakso (opsional)
• Saus tiram 1-2 sdm
• Kecap manis 2-3 sdm
• Air secukupnya
• Garam, lada, dan penyedap rasa

Cara membuat:

• Iris sayuran sesuai selera.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai, lalu tumis hingga harum.
• Masukkan telur dan orak-arik, lalu masukkan bakso.
• Masukkan sayuran dan tumis hingga layu.
• Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan sedikit air.
• Tambahkan garam, lada, dan penyedap, lalu aduk rata.
• Masukkan kwetiau basah, aduk rata kembali hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba, ya, guys!